Susu UHT merupakan susu yang didapat melalui proses sterilasi dengan suhu tinggi . untuk membunuh semua jenis bakteri, bakteri jahat dan bakteri pembusuk.
tinggi ( 66 celsius selama 30 menit ) . Tujuannya hanya membunuh bakteri jahat saja, sehingga hanya tahan 1-2 minggu dalam lemari pendingin, jika kemasannya sudah dibuka.
Karena itu susu UHT umur simpannya jauh lebih lama (6-12 bulan) daripada susu pasteurisasi.
Keduanya baik untuk di konsumsi secara langsung ataupun diolah lebih lanjut, hanya saja susu pasteurisasi terasa sedikit lebih segar.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar